La planta de laurel es originaria de la zona Mediterránea oriental, es uno de los condimentos más populares en la cocina mediterránea. La hoja del laurel se obtiene de un árbol frondoso, las hojas se recogen en cualquier época del año y se dejan secar para su consumo.
El uso del laurel
Su uso es muy amplio, está presente en guisos, sopas, vegetales, carnes, mariscos, pescados y legumbres. También se suele usar para preparar salsa bechamel, de esta manera hace que potencie su sabor.
Para sacar al máximo de este producto se debe hidratarlo para sacar todos sus propiedades y su aroma entre dulce y picante.
Combina perfectamente con otras especias como el tomillo, orégano, albahaca o romero.
¿Qué beneficios y/o propiedades tiene el laurel?
Propiedades digestivas: Las hojas de laurel contienen aceites esenciales que pueden ayudar a mejorar la digestión, reducir la inflamación y aliviar problemas estomacales.
Antioxidantes naturales: Las hojas de laurel son ricas en antioxidantes, como los flavonoides y polifenoles, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, contribuyendo a la salud celular y al envejecimiento saludable.
Efecto antiinflamatorio: Algunos compuestos presentes en las hojas de laurel han demostrado tener propiedades antiinflamatorias.
Apoyo inmunológico: El laurel contiene vitamina C, vitamina A, y minerales como el zinc, que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y ayudan a prevenir enfermedades.
Potencial antimicrobiano: Los aceites esenciales presentes en el laurel pueden tener propiedades antimicrobianas, lo que ayuda a combatir bacterias y hongos que pueden afectar la salud.
Efecto relajante: El aroma de las hojas de laurel puede tener un efecto relajante y calmante, así se reduce el estrés y la ansiedad.
Regulación de azúcar en sangre: Algunas investigaciones sugieren que el consumo de laurel puede regular los niveles de azúcar en la sangre, algo beneficioso para personas con diabetes tipo 2.
Beneficios cardiovasculares: Permite tener controlada la presión arterial y la frecuencia cardíaca gracias al potasio que contiene.
