Lomo a la cinco pimientas

Una receta para los enamorados de la carne
Ingredientes
  • 1 medallón de lomo
  • 200 g de fondo de carne
  • 100 g de nata
  • 20 cl de whisky
  • Mantequilla
  • 5 pimientos del padrón
  • Cinco pimientas
  • Sal
Preparação
  • Sellamos el lomo en un sartén de los dos lados y lo sazonamos con una pizca de cinco pimientas junto con 20cl de whisky. Dejamos cocer todo hasta reducir y evaporar el alcohol.
     
  • Una vez reducido añadimos la nata y bajamos el fuego. Mantenemos la temperatura hasta que la nata reduzca y nos quede un aspecto denso.
     
  • Presentamos el lomo en un plato hondo, recubriéndolo con la salsa reducida y añadimos granos de pimientas sin moler. Podemos acompañar este plato con unos pimientos Padrón y un poco de ají molido para potenciar el sabor.

Ahora ¡a disfrutar!

  • Porções
    Para 4 personas
  • Tipo de receita
    Plato principal
  • Receita de Culinária
    Plato Español, Mediterránea
  • Características
    Carne
  • Tempo total
    1 hora
Ainda sem votos

Produtos relacionados

Cinco pimentas

Sal marinho