A pescada com molho verde é uma receita simples e tradicional da gastronomia basca. Com poucos ingredientes e uma boa pescada terá um prato requintado.
Ingredientes
- Pescada Suprema (4)
- Amêijoas brancas DANI (1 lata)
- Espargos brancos (4)
- Vinho Branco (100 ml)
- Caldo de peixe (250 ml)
- Farinha de trigo (10 gr)
- Salsa (grande quantidade)
- Cebola em flocos (2 colheres de sopa)
- Flocos de alho (2)
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Em uma panela grande, despeje o azeite, a uma profundidade suficiente para fritar. Colocamos a cebola em flocos e o alho em flocos DANI e colocamos ao lume brando. Adicione a farinha e mexa bem por 2 minutos.
- Depois juntamos o vinho branco e o caldo de peixe, vamos mexendo e deixamos cozinhar durante 10 minutos. Enquanto isso, temperamos a pescada suprema com sal e pimenta, tomando cuidado para não exagerar.
- Junte a salsa e as rodelas de pescada. Tampe a caçarola e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Em seguida, escoamos os aspargos e as amêijoas em lata e acrescentamos. E já temos o nosso prato pronto a servir!
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PorçõesPara 4 personas
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Tipo de receitaPrato principal
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Receita de CulináriaVasca
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Tempo de preparação5 minutos
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Tempo de cozimento15 minutos
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Tempo total20 minutos
