Ingredientes
- 1 lata de mamão
- 134 g de leite integral
- 100 g de creme
- 83 g de leite em pó desnatado
- 150 g de dextrose
- 25 g de açucar
- 6 g de lecitina de soja triturada
Preparação
Misture em uma panela o leite integral e o leite em pó desnatado, as natas, a dextrose, o açúcar e a lecitina de soja. Aquecer e mexer a mistura em fogo baixo, para que não ferva, até que se dissolva e todos os ingredientes se misturem igualmente. Depois de bem misturado, acrescente os cubos de mamão papaia e bata tudo na mesma frigideira.
Coloque a mistura em um recipiente coberto na geladeira e mexa a cada 30 minutos para homogeneizar a mistura. Assim que começar a coagular, bata uma última vez e guarde no freezer por no mínimo 4 horas. Para apresentar este sorvete, vamos retirá-lo do freezer cerca de 15 minutos antes de servir.
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Tipo de receitaSobremesa