Crema blanca a la canela

• Ponemos la leche excepto 1/4 de taza en un cazo con la canela en rama, el clavo y el azúcar (2 cucharadas).
   
• Vamos calentando la mezcla sin que llegue a hervir y sin dejar de remover vamos a ir incorporando las dos cucharadas de maicena diluida con la leche reservada.
   
• Seguiremos removiendo con una cuchara de madera hasta que ligue y espese un poco. Cuando esté al punto, lo apartaremos y dejar reposar hasta que se enfríe.
   
• Colamos la leche y mezclamos con la leche de coco, lo probamos y si no es lo suficientemente dulce le podemos agregar un poco de edulcorante. La serviremos espolvoreada con canela en polvo.

Ahora ¡a disfrutar!