El ajo se cultiva desde hace varios siglos originaria de Asia Central. Viene de la familia de las liliáceas, la misma a la que pertenecen los puerros y las cebollas. Es una especia que no puede faltar en nuestras cocinas, toma un gran protagonismo en los platos donde es el ingrediente principal como en las sopas de ajo o el bacalao al ajo.
¿Qué propiedades aporta el ajo?
El consumo del ajo aporta un gran valor nutritivo y diferentes propiedades. Contiene vitamina C, que es imprescindible para el desarrollo y crecimiento y la vitamina B6, que es importante para el desarrollo cerebral y mantener de manera saludable el sistema nervioso. Aporta muchos minerales como el calcio, potasio, fósforo o magnesio. Las diferentes propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antigripales ayuda a mejorar la salud y nuestras defensas.
El ajo granulado y sus características
Una de las ventajas que presenta el ajo granulado, es que no se agrupan en el momento de usarse y no es necesario rehidratarlo. Es ideal para añadirlo directamente sobre las elaboraciones como en carnes, verduras y ensaladas, sobre todo mejora el sabor en los alimentos salados.
