Amanida de peres i nous

Rentem i assequem l'enciam. Seguidament pelem les peres a làmines i les amanim amb suc de llimona. Tallarem el formatge rocafort a daus, mentre picarem la meitat de les nous. De mentre farem una vinagreta amb oli, vinagre balsàmic, nous picades, sal, pebre i el comí en pols.

En una font col·locarem les fulles d'enciam, les peres laminades i els formatges. Finalment la amanirem en el moment de servir i la decorarem amb nous, llavors de comí i cebollí.