Arròs amb cansalada

Tallem la cansalada a quadrats, el xoriço a rodanxes i la llonganissa a daus. Tirem un rajolí d'oli en una paella que escalfarem uns 3 minuts. Remenem bé els trossos de carn amb l'oli i els deixarem un parell de minuts més fins que quedin ben daurats.

En un cassó a part posarem 4 gots d'aigua i 2 tasses d'arròs, amb 2 fulles de llorer, la sal i una mica de pebre vermell picant. Un cop estigui l'arròs al punt, l'escorrerem i el barrejarem amb el sofregit anteriorment preparat. El servirem molt calent.