Classic Steak Shrimp

Preparem el filet assaonant-lo amb oli d'oliva, sal i pebre i el deixem reposar durant 15 min.

En una cassola petita a foc mitjà, escalfarem la mantega i l'all laminat fins que comenci bullir. Retirem del foc i deixem reposar 5 minuts.

A part, assaonem les gambetes amb la ratlladura de la llimona i una mica de sal i pebre.

En una graella coem el filet a foc mitjà durant 8 minuts, volta i volta, perquè no ens quedi la carn dura del centre. Retirem la graella i deixem reposar 3 minuts.

En una altra graella cuinarem les gambetes prèviament amanides, fins que quedin fermes al tacte, 5 minuts i retirar.

Servirem el filet calent amb les gambetes a sobre, un polsim de ratlladura de cinc pebres i un polsim de julivert.