Entrepà casolà

Esbandim molt bé les fulles d'enciam i les posem a assecar sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'aigua. Reservem.

Seguidament tallarem la ceba vermella, les olives verdes sense pinyol i el cogombre en fines làmines.

A continuació untem les llesques de pa amb maionesa i sobre cada llesca de pa de motlle col·loquem unes fulles d'enciam sense trossejar, una làmina de ceba, una làmina de cogombre, unes olives trossejades i la tonyina esmicolada. Incorporem altres fulls d'enciam i tanquem amb una altra llesca de pa de motlle.