Gambetes a l'all

Posem les gambetes congelades en aigua bullint. Quan les gambetes pugin a la superfície, eles bullirem durant 7-10 minuts, no més, perquè la carn es posaria dura.

En un bol d'amanida tallarem en daus l'alvocat, els tomàquets cherry i els barrejarem amb les gambetes.

A part fem un guarniment amb 2 cullerades d'oli, l'all, el bitxo mòlt, el suc d'una llimona, salpebrem al gust i ho afegim a l'enciamera, barrejant bé i empolvorant amb una mica d'anet i julivert fresc.