Mini carbassons italians

En un recipient piquem els carbassons, les cebes i el pebrot molt fins. Ratllem la pastanaga i ho sofregim tot en una paella juntament amb les Herbes de Provença, l'all i el julivert fins que estiguin gairebé cuits. A aquest sofregit li afegim la llet, els ous i tres cullerades de pa ratllat.

Aboquem la barreja resultant en una font i ho cobrim tot amb formatge parmesà i després s'empolvora amb pa ratllat fins que tot estigui cobert. Enfornarem la font a 200ºC, durant 20 a 25 minuts (fins que estigui daurat).