Mousse de mango

Batrem la llet evaporada fins que augmenti de volum. Posem a la liquadora la llet condensada i els formatges, afegim el colorant, el mango prèviament trossejat, el suc d'1 llimona i el sucre.

Ho barrejarem amb la llet evaporada i la gelatina dissolta prèviament i finalment li afegirem uns trossets de mango. Ho deixarem a la nevera per 24 hores. La fruita sobrant la liquarem amb l'almívar i una mica de sucre i ho farem servir per banyar la part superior del mousse al servir-lo.