Natilles casolanes

Coem la llet amb la vainilla, la canyella en branca i la pell de llimona sense deixar que arribi a bullir. Retirem la pell de llimona i ho deixem refredar. Posem en un bol gran, el sucre (4 cullerades), la Maicena (2 cullerades) i els rovells d'ou (4), ho barregem tot bé fins a formar una massa compacta. En aquest punt hi afegim la llet al recipient i ho movem fins que estigui ben dissolt.

D'altra banda, posem al foc un cassó, i coem aquesta barreja, sense deixar de remenar fins que espesseixi. Després posem al fons d'uns bols les galetes maria, picades, tirem la crema a sobre i finalment empolvorem amb canyella mòlta.