Seitons en adob

Netegem i traiem l'espina central als seitons i els reservem.

Posem en un morter els grans d'all amb la pell i els piquem. Un cop fet això, afegim el comí, l'orenga, el pebre vermell i la sal i omplim el morter, si és petit, fins a dalt de vinagre.

Ho barregem tot molt bé i ho afegim als seitons juntament amb l'aigua, remenant amb les mans perquè tots agafin l'adob. Els reservem almenys durant 6 hores.

Passem els seitons ja adobats per farina, els fregim en oli molt calent i ja estaran llestos per menjar.