Sopa Harira (recepta tradicional)

La llista d'ingredients és extensa però els trobaràs sense cap problema. Això sí, assegura't que en el teu rebost tens el nostre condiment Sabor del Marroc per donar-li el toc final.

La preparem junts?

Molts diuen que és una recepta ideal per a l'hivern però quan la provis, descobriràs que la sopa harira és perfecta per a qualsevol època de l'any.

Preparació de sopa harira:

1. Traiem les llavors als tomàquets i batem juntament amb l'api fins a aconseguir un puré.
2. Trossegem la carn i la pastanaga a daus petits.
3. El que afegim en una olla amb oli, a foc mitjà fins que comenci a bullir.
4. En aquest moment vam un got d'aigua, el julivert, la sal i nostre condiment del Marroc. 
5. Deixem cuinar durant 15 minuts.
6. Mentrestant, pelem els cigrons cuits. Això és opcional però si vols seguir la recepta autèntica, es tracta d'un pas imprescindible per obtenir la característica textura de la harira.
7. Afegim els cigrons pelats, les llenties i mig litre d'aigua.
8. Deixem bullir uns altres 20 minuts.
9. Finalment, fem dissoldre la farina en un got d'aigua freda i la afegim a la sopa al costat dels fideus.
10. Abans de servir, movem per evitar grumolls.

Ara ja pots avisar els teus perquè vinguin a gaudir d'aquesta deliciosa harira. Creus que repetiran?