Pollastre asat amb prunes i pinyons

Nadal és temps de celebrar, retrobar-nos, compartir llargues sobretaules i cuinar amb amor per als nostres. Aquest és un dels millors regals que pots fer als teus éssers estimats. Amb aquest pollastre rostit amb panses i pinyons, aconseguiràs que mai oblidin el sabor d'aquesta màgica nit de Nadal. Però si t'agrada tant la recepta com per fer-la en qualsevol altre moment, el resultat serà el mateix.

¡Oïda xef!

Per què ens agraden els fruits secs en aquesta recepta? Perquè aporten un sabor deliciós a aquest rostit, quedant molt més sucós i saborós. A més, el pollastre és una de les carns més saludables, que conté molt poc greix i proteïnes fàcils d'assimilar. Tens totes les espècies? Si et falta alguna, recorda que en Dani podràs trobar-les.

Preparació de pollastre rostit amb panses i pinyons:

• Rentem, assequem el pollastre i ho assaonem.
   
• Escalfem en una cassola amb oli i sofregim el pollastre uns 10 minuts fins que estigui ben daurat. Reservem.
   
• Pelem i trossegem les cebes que afegim a la cassola.
   
• Afegim la canyella, el pebre, el llorer i l'all.
   
• Sofregim tot a foc mitjà durant 5 minuts, aproximadament.
   
• Pelem i trossegem el tomàquet. Afegim a la cassola i sofregim 5 minuts més.
   
• Ara, incorporem el pollastre i tirem el vi, el brandi i mig got d'aigua.
   
• Cuinem durant uns 40 minuts a foc lent i tapat.
   
• Si el pollastre es queda sec, podem afegir una mica d'aigua.
   
• Afegim les prunes i les orellanes. Tapem i cuinem altres 25 minuts.
   
• Finalment, empolvorem els pinyons per sobre i deixem coure 5 minuts més.

Abans de servir, deixa reposar una mica. Pot ser un bon moment per explicar-vos totes aquestes anècdotes i compartir records mentre gaudiu d'alguns aperitius ... en família, és clar!