Ajo escamas 225g

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El Ajo se usa para aderezar multitud de salsas de carne y pescado. Realza el sabor de guisos y sofritos.

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Tipo de relleno

Láminas
Formato

750ML
Peso neto

225g
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El origen del ajo

El ajo se cultiva desde hace varios siglos originaria de Asia Central. Viene de la familia de las liliáceas, la misma a la que pertenecen los puerros y las cebollas. Es una especia que no puede faltar en nuestras cocinas, toma un gran protagonismo en los platos donde es el ingrediente principal como en las sopas de ajo o el bacalao al ajo.

¿Qué propiedades aporta el ajo?

El consumo del ajo aporta un gran valor nutritivo y diferentes propiedades. Contiene vitamina C, que es imprescindible para el desarrollo y crecimiento y la vitamina B6, que es importante para el desarrollo cerebral y mantener de manera saludable el sistema nervioso. Aporta muchos minerales como el calcio, potasio, fósforo o magnesio. Las diferentes propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antigripales ayuda a mejorar la salud y nuestras defensas.

¿Cómo se utiliza el ajo en escamas?

El uso de ajo en escamas es ideal para platos con una larga elaboración, especialmente en caldos, guisos y salsas. Hay que dejar un largo tiempo para que se hidrate bien e incorpore todo el sabor y propiedades en la elaboración. Para poder freír las escamas al estar deshidratado, previamente tiene que hidratarse en agua tibia durante 15 minutos. Su aroma es picante y con un toque dulce cuando se cocina.

Recetas de Ajo

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El origen del ajo

¿Qué propiedades aporta el ajo?

¿Cómo se utiliza el ajo en escamas?

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