El perejil es una hierba aromática originaria del mediterráneo muy apreciada desde tiempos antiguos y que aporta un sabor fresco e intenso. Es una fuente de vitamina C, calcio, hierro y vitamina A. Se utiliza para sazonar todo tipo de carnes, estofados, pescados, cremas, sopas, ensaladas y pastas. También para mayonesas, vinagretas, barbacoas de ternera o cordero e imprescindible para platos como el tabulé.
