La pimienta de cayena, conocida también como guindilla, ají o chile, presenta un color rojizo y es destacada por su sabor intenso, exótico y picante. Se usa para conseguir un aderezo de sabor fuerte, amargo y muy picante. Se utiliza en sopas, guisos, salsas y en los platos de carne se espolvorean la cayena por encima del plato preparado. Es una especia que es un buen aliado para una buena digestión.
