El sésamo tostado o ajonjolí es una semilla rica en calcio y hierro que se utiliza en ensaladas, panes, rebozados y decoración en repostería. Es muy utilizada en la cocina oriental para salteados de verdura, carne o pescado.
DANI ofrece 3 tipos de sésamos:
- Sésamo tostado: tiene un sabor más marcado similar que las nueces y las pipas de girasol, con una textura crujiente. Ideal para las ensaladas y los helados ya que aportan más sabor.
- Sésamo blanco: es el más popular y se caracteriza por el sabor suave que presenta y cruje menos que el sésamo tostado.
- Sésamo negro: tiene un sabor ligeramente más amargo que otros tipos de sésamo. Además, es el tipo de sésamo que más calcio posee.
