Açafrão das Índias moído 850g

Benefícios da cúrcuma

  • Alivia dores de estômago.
  • É um poderoso antiinflamatório.
  • Contém propriedades cardioprotetoras.
  • Melhora a função hepática devido às suas características antioxidantes.
  • Consumir açafrão ajuda a unificar a pele.

Para que serve o açafrão na cozinha?


A cúrcuma é um ingrediente versátil que dá sabor e cor, pode substituir o açafrão mas adiciona-se uma pequena quantidade, uma colher de sobremesa para obter uma cor amarela brilhante. É uma especiaria que combina bem com cominho ou pimenta.

Pode ser utilizado de diversas formas: como molho, com legumes assados, em sopas, com arroz, em infusões e em smoothies, pode-se preparar o "leite dourado", que é muito nutritivo e saudável, ideal para beber quente ou frio. Também combina bem com frutas como maçã, frutas cítricas, manga e nozes.

 

A origem da cúrcuma

 

A cúrcuma é uma planta que pertence à família das zingiberáceas, igual ao gengibre e é nativa do sudoeste da Índia. Tem um sabor adocicado com um toque ligeiramente picante que apresenta uma cor ocre-laranja, com cheiro a gengibre e laranja.

 

Receitas de Cúrcuma

Leite de cúrcuma (ou leite dourado)

Cous Cous com lula na tinta

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