O tomilho é uma erva aromática amplamente utilizada na cozinha mediterrânea que exala um aroma agradável e dá um toque picante e terroso. Necessita de longos tempos de cozedura, mexendo lentamente. É especialmente utilizado em ensopados, assados (frango ou borrego), sopas, carnes, ovos e até pizzas. Tem sabor de picles, marinadas, peixes, molhos e temperos.
