Existen varias variedades de Cayena, que varían en términos de su nivel de picante, sabor y apariencia.
A continuación te describimos algunas de las variedades más conocidas:
Cayena roja: Es la variedad más común y reconocible, con un color rojo brillante y un nivel de picante moderado. Es ampliamente utilizada en la cocina y se encuentra fácilmente en forma de polvo o en forma de chiles secos enteros. Podrás encontrar todas sus variedades en nuestro catálogo.
Cayena verde: A diferencia de la variedad roja, los chiles de cayena verde se recolectan antes de que maduren completamente, lo que les da un color verde vibrante. Tienen un sabor más fresco y un nivel de picante similar al de la cayena roja.
Cayena púrpura: Esta variedad presenta un color púrpura intenso y un sabor similar a la cayena roja. Sin embargo, puede tener un nivel de picante ligeramente más suave.
Cayena tailandesa: Originaria de Tailandia, esta variedad de cayena es conocida por ser especialmente picante. Tiene una apariencia alargada y delgada, y es popular en la cocina tailandesa para darle ese característico sabor picante.
Cayena de árbol: Estos chiles de cayena son más largos y delgados que la variedad estándar. Tienen un nivel de picante similar, pero su forma alargada los hace ideales para secar y moler en forma de polvo.
