1. Inici
  2. Catàleg
  3. Spices
  4. All
  5. All escames 650g
Canned food

Spices

All escames 650g

 

L'all i el seu origen

L'all es cultiva des de fa diversos segles originària d'Àsia Central. Ve de la família de les liliàcies, la mateixa a la qual pertanyen els porros i les cebes. És una espècie que no pot faltar en les nostres cuines, pren un gran protagonisme en els plats on és l'ingredient principal com en les sopes d'all o el bacallà a l'all.

 

 

Quines propietats aporta l'all?

El consum de l'all aporta un gran valor nutritiu i diferents propietats. Conté vitamina C, que és imprescindible per al desenvolupament i creixement i la vitamina B6, que és important per al desenvolupament cerebral i mantenir de manera saludable el sistema nerviós. Aporta molts minerals com el calci, potassi, fòsfor o magnesi. Les diferents propietats antibacterianes, antiinflamatòries i antigripals ajuda a millorar la salut i les nostres defenses.

 

 

Com s'utilitza l'all en escates?

L'ús d'all en escates és ideal per a plats amb una llarga elaboració, especialment en brous, guisats i salses. Cal deixar molt de temps perquè s'hidrati bé i incorpori tot el sabor i propietats en l'elaboració. Per poder fregir les escates a l'estar deshidratat, prèviament ha de hidratar en aigua tèbia durant 15 minuts. El seu aroma és picant i amb un toc dolç quan es cuina.

 

Receptes de All

Saltat de ceps

Ver detalles

Estofat de xai

Ver detalles

Crema de bolets amb encenalls de pernil

Ver detalles

Mandonguilles amb salsa de picades

Ver detalles

Lluç amb salsa verda

Ver detalles

Amanida de gambes i papaia

Ver detalles